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le terroir

diter
Comment trouver les mots pour expliquer comment ma parcelle est en vin de pays...alors que derrière la cloture, mon voisin est en AOC ?

La seule explication logique est que le terroir sait lire les cartes du cadastre...à moins que les instances décisionnaires subissent d'autres influences...comme la Lune, par exemple ?

Structure

  • la parcelle bénéficie globalement d'un sol argilo silicieux dont la structure varie selon l'emlacement :
  • beaucoup de pierres dès les premiers centimètres près du bois
  • vers le bas en cloture Est, géologiquement ancien lit de rivière, pierres rondes et sol beaucoup plus silicieux.
  • des poches d'argile à planter sur place tous les tracteurs un peu partout en limite nord

Pluviométrie

  • la même que relevée sur Toulon soit 800mm/an
  • soit dans une optique d'autonomie hydrique par récupération des eaux pluviales :
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Exposition

  • être dégagé sur les 4 axes est à la fois une chance et un malheur :
  • puisque le sucre est le produit de la photosynthèse, en récoltant fin septembre, j'ai déjà obtenu du 15° en sortie de pressée.
  • cependant les plantes ont besoin de lumière, pas d'un cagnard qui les crame, et à moins de ne faire que des figues, de l'olivier ou de la vigne, il est indispensable de disposer d'une ombrière pour protéger les boutures et autres jeunes plants en petit litrage, des rayons agressifs de juillet/aout.
  • cette absence de hautes tiges permet au vent d'arracher toutes les structures : portes de serre, baches, cultures en pots, goutteurs, etc. Le travail de relevage des pots et de remise des goutteurs est une perte de temps quotidienne qui peut prendre 2h dans la journée.
  • Concernant le vent, je me suis déjà trouvé pendu aux tubes de l'ombrière et néanmoins soulevé avec l'ensemble dès 85km/h. Les piquets servant à haubaner la structure avaient pris du jeu dans la structure silicieuse sous l'action de la pluie. Une serre en verre sera à prévoir pour remplacer les tunnels.

admin 17 octobre 2013 vinification terroir aucun commentaire





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